据调查称：中国人一年吃掉300万吨地沟油，彻底禁绝地沟油需10年。
       　地沟油是指从城市下水道里捞取的大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌”。
       　说实话看到新闻后我不仅仅是震惊，更多的是对我们人身安全的担忧。中国人一年吃掉300万吨地沟油，而彻底禁绝需要10年，按比例吃10顿饭就要碰上一顿“地沟油大餐”那么这十年里我们谁能保证自己不受到地沟油的危害呢？

       　单看地沟油的取材渠道就让人触目惊心，城市下水道本事垃圾污水等的集散地，让人想不到的是竟然有人在这里做文章。早先让人领略的“多次烹饪”油就难以让人接受，而统计显示的数字显然不在群众的情感接受范围之内。如今消费水平高的同时人们也更注重自身的健康问题，这潜在的威胁不得不给人展示了什么叫做“投机”，走在大街上看到烧烤摊的叫卖，去饭店里点食物时想到地沟油的存在，我想我们都会自觉地抑制自己的胃口，同样担心稍有不慎就病从口入，直接成为地沟油的受害者。

        随处可见的地沟油市场以及地沟油食品让人防不胜防，这相当于藏身在我们身边的一颗定时炸弹，在以往的生活里也曾听说过地沟油的存在，以为去外边吃东西时小心点就能侥幸躲过地沟油，只是没想到被统计后的数据这么庞大，据专家称地沟油的毒性相当于砒霜的十倍！那么地沟油的摄入会导致安全问题就让人不得不关心！这就让本来松懈的心理一下子沉重了起来，虽说我们可以尽量避免与地沟油打交道，但是谁也不能保证可以从随时随地现身的“地沟油”面前走过去。

        从从业者的层面来说，“搜集”地沟油固然可以让自己的口袋暂时装满，但是从业者没考虑过这些地沟油给大众带来的害处，这些病毒寄生的油究竟能给人带来多少好处呢，仅仅是为了让商家和自己获取一定利益吗？从个人素质与公民良心上来说你是否过意得去？当你自己饥肠辘辘到饭店吃饭时，你是否知道这里有可能是地沟油存在的一个地方，那些油的来源你再清楚不过，试问此时你还可以心安理得地区吃那些表面上“丰盛可口”的饭菜吗？

        但是为什么政府一直未注意过这个问题呢？我们仅仅是一个民众而已，对社会上的商品没有参与质量监督，因此我们无法规定产品的质量，大家能做的仅仅是消费市场上已经产出的商品。包括民以食为天的食物，谁也无法规定烧烤摊上用什么油，或者饭店里用哪种油来做餐，因此大众的监督具有一定的滞后性。而疏于监管的饭店垃圾处理环节也为地沟油从业者提供了空子，如果想从根本上排除大众的担心，只能从地沟油的来源革除，也就是规范城市垃圾盘放系统，提供可回收垃圾专用部门，这样从根本上制约了地沟油的来源，大众也就不必再承受对地沟油的恐慌了！

     　希望从业者少为眼前利益看，多为人类的生活环境考虑一下。同时也希望可以辨别地沟油的方法尽快让大家了解，制止地沟油的政策尽快落实，让大众可以放心外出就餐，还大家一个舒心的就餐环境！