在采访中，香传承重庆火锅相关负责人告诉记者，传统的制作工艺，复杂的不只是工艺，更是为了没有化学的味道。麻而不木、辣而不燥、麻辣鲜香，才是香传承重庆火锅所追求的“火锅味”！

手工炒制锅底　 不含任何化学添加

火锅是否好吃，其关键还在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握各种原料的用量和比例，而且还要掌握好正确的炒制方法，每一步每一个环节的缺失都会导致火锅味道“不正”，整个过程堪称繁琐。于是，当今社会越来越多的火锅锅底炒制开始走“捷径”，机械化炒制，告别繁琐，但是所带来的味道缺失，怎么办？化学物品添加之！这样就导致了中国火锅行业的一个恶性循环，为求精简而机械化操作，为求精简而采用化学物质添加。

香传承重庆火锅之所以赢得国内众多消费者喜欢，源于它的“坚守”，坚守传统工艺，坚守“繁琐的手工炒制”，以特色熟牛油为主料，不含有任何化学成分，细致入微的炒制好每一款锅底。正是这种执着和坚持，这种“耐得住寂寞”让香传承重庆火锅口味纯正，驰名全国！

还原食物本身　食材从原产地空运而来

香传承重庆火锅追求的极致在于“传统的制作工艺，复杂的不只是工艺，更是为了没有化学的味道”，更为真实的还原食物本身的味道。所选择食材（鹅肠、鲜毛肚、方竹笋、鲜黄喉、鲜鸭血等）、香料（牛油、甘菘、丁香、三奈、灵草等）均从原产地空运而来，将“食不厌精脍不厌细”进行到底，带给每一位消费者舌尖上的经典享受！

“如果说锅底是火锅味道的核心，那么食材和香料则是锅底的载体”，香传承重庆火锅告诉记者，“我们致力于从锅底到食材、香料全方位的精益求精，追求自然纯正，带给消费者作为纯正的味道。”

高性价比+不含飘香剂　打造重庆火锅的“航空母舰”

得益于纯手工锅底、对于食材、香料质量的严格把握，香传承重庆火锅真正实现了色香味美的组合美感，带给每一位消费者香之在口、悦之在心的美好享受，性价比优势凸显。目前，香传承重庆火锅已经在全国诸多城市开设分店，并广受欢迎。近期的一份市场调查也显示，香传承重庆火锅的市场好评率高达97.3%。

“如果你去过重庆，你就会发现香传承重庆火锅的味道比之重庆本地火锅丝毫不逊色”，青岛市南区的王女士告诉记者，“香传承重庆火锅真正的传承了重庆火锅的味道，不仅仅如此，对比其他火锅吃完就要回家换衣服来说，香传承重庆火锅吃完身上不留味，马上就可以去party，去上班，去找朋友high一番，完全不用衣服有味发愁，很便捷，很潮气。”记者随即咨询香传承重庆火锅相关负责人了解到，香传承重庆火锅之所以“吃完身上不留味”是因为不含飘香剂。据了解，飘香剂是一种化学食物添加剂，能使火锅香气扑鼻。

吃最纯正、健康的重庆火锅，就在香传承重庆火锅！